Разместите кофейню в проходном районе: минимум 500 человек в час днём, или оборот будет недостаточным. Измерьте пешеходный поток. При недостаточном потоке ищите другой вариант. Выбирайте проверенных поставщиков кофе – разница во вкусе ощутима. Идеально подойдёт микс с оценкой SCA 80+. Обжарка средней степени избежит горечи. В бизнес-симуляторе настройте автоматический учёт. Соотношение: килограмм на 120 чашек. Установите алерт при остатке 5 кг – так вы избежите простоев. Как выбрать удачное расположение для кофейни в игре Анализируйте人流: учебные заведения, бизнес-центры. Здесь гарантирован стабильный трафик. Оцените соседние кофейни. Если их слишком много, ищите другое место. Оптимально – спрос >предложения. Проверьте видимость и доступность. Плохая видимость снижает посещаемость. Исследуйте инфраструктуру: общественные пространства. Соседство с точками притяжения работает на вас. Синхронизируйте график работы. Подстраивайтесь под ритм локации. Какие ингредиенты закупать в первую очередь для старта Стартуйте с арабики средней обжарки. Поставщики с рейтингом 4.5+.

Молочные продукты: оптимальная жирность. Минимум на неделю. Ароматизаторы: ваниль, карамель, шоколад. Запас на месяц. Подсластители: разные варианты. Оптимальный объём.

Добавьте базовые специи: корица, мускат, какао. Срок годности 6+ месяцев.

Основной ингредиент. Тара для напитков. Комплектующие.

80% заказов – стандартный ассортимент. Топовые продукты. Укрепляем репутацию кофейни Рассказывайте о происхождении продуктов. Сертификаты на виду. QR-код для отзывов. Работа с фидбеком. Дни открытых приготовлений. «Как мы готовим латте». Чёткие условия бонусов. «30 баллов за покупку от 300₽». Показывайте команду. Фото бариста за работой. Какие улучшения кафе приносят больше всего прибыли Качество = рост среднего чека. Собственные десерты +12–18% выручки. Удержание дешевле привлечения. Предзаказы экономят время. If you cherished this article therefore you would like to obtain more info about ссылка на Download-na-Komputer.Ru для получения дополнительной информации kindly visit the webpage. Замена стандартной мебели на эргономичные модели с розетками увеличивает время пребывания гостей и средний чек на 10–15%.

Первый день: рабочие стандарты, безопасность

День 2: выполнение базовых задач

День 3: взаимодействие в команде, устранение нестандартных проблем

Используйте наставничество. Опытный сотрудник сопровождает новичка первые две недели, выявляет ошибки и помогает их исправить.

Быстроту обслуживания

Соблюдение рецептуры

Этикет общения

Предлагайте бонусы за отсутствие жалоб и выполнение плана. Финансовые стимулы сокращают текучку на 20-30%.

nЕсли возникает ошибка, проверьте наличие обновлений для BlueStacks и графических драйверов. Перезапустите устройство и попробуйте еще раз